Zwiebelkuchen und Federweißer
Jetzt im Spätsommer beginnt die Federweißer-Saison auch im Brauhaus. Jedes Jahr ist er nur für kurze Zeit, im September und Oktober, erhältlich und dazu schmeckt immer ein hausgemachter Zwiebelkuchen aus der Brauhaus-Küche.
Der Federweiße ist in Deutschland die meistgetrunkene Variante des Neuen Weins. Es handelt sich um aus weißen Rebsorten gepressten Traubenmost, dessen Gärung gerade begonnen hat. Grundsätzlich werden als Federweißer alle Zwischenstufen vom Traubenmost bis zum fast durchgegorenen Weißwein bezeichnet, das nachfolgende Stadium nennt man Jungwein.